Η υπερυψωμένη σχάρα επιτρέπει τη ροή του αέρα κάτω από τα αρτοσκευάσματα. Έτσι, τα μπισκότα, οι βάσεις για τούρτες και τα μάφιν κρυώνουν γρηγορότερα, χωρίς να υγραίνεται η κάτω πλευρά τους.
Η σχάρα είναι ιδανική για την επικάλυψη τούρτας, γλυκών και άλλων επιδορπίων με σοκολάτα ή γλάσο. Το περιττό γλάσο μπορεί να στάζει άνετα κάτω από τη σχάρα.
Όταν τοποθετείται σε ταψί, ανασηκώνει το κρέας πάνω από τα υγρά του ψησίματος. Το φαγητό δεν βρίσκεται μέσα στο λίπος και κατά το ψήσιμο μπορεί να αρωματιστεί περαιτέρω από τους χυμούς και τα μπαχαρικά.
Η πρακτική μεταλλική σχάρα ψύξης έχει πολλές χρήσεις στην κουζίνα. Τοποθετήστε πάνω της φρεσκοψημένα μπισκότα, κέικ, μάφιν ή βάση για τούρτα – ο αέρας μπορεί να κυκλοφορεί και από κάτω, ώστε τα αρτοσκευάσματα να κρυώνουν ομοιόμορφα και να μην υγραίνονται στη βάση. Η σχάρα είναι επίσης κατάλληλη για την επικάλυψη και τη διακόσμηση γλυκών με γλάσο ή σοκολάτα.
Τοποθετήστε τη σε ταψί ή λαμαρίνα κατά την προετοιμασία κρέατος. Το φαγητό παραμένει υπερυψωμένο πάνω από τα υγρά του ψησίματος, δεν βρίσκεται μέσα στο λίπος και οι χυμοί μαζί με τα μπαχαρικά μπορούν να το αρωματίσουν περαιτέρω κατά το ψήσιμο. Η σχάρα μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως βάση για καυτά σκεύη, προστατεύοντας το τραπέζι ή τον πάγκο της κουζίνας.
