Στρογγυλό καλάθι/φορμάκι από ρατάν για ψωμί με διάμετρο 19 cm για καρβέλι περίπου 0,7 kg, που εξασφαλίζει σωστό φούσκωμα, σταθερό σχήμα και διακοσμητικό σπειροειδές μοτίβο στην κόρα. Κατασκευασμένο από φυσικό ρατάν, κατάλληλο για οικιακό και επαγγελματικό ψήσιμο.
Φυσικό ρατάν για τέλεια φουσκωμένο καρβέλι
Το ελαφρύ, διαπνέον και ανθεκτικό ρατάν υποστηρίζει ομοιόμορφο φούσκωμα της ζύμης και όμορφο σχέδιο στην κόρα.
Ιδανικό μέγεθος για ψωμί 0,7 kg
Η διάμετρος 19 cm και το ύψος 8 cm είναι ιδανικά για καρβέλι περίπου 0,7 kg (περίπου 350 g αλεύρι).
Επαγγελματικό αποτέλεσμα και στο σπίτι
Το φορμάκι κρατά το σχήμα της ζύμης, μειώνει το κόλλημα και δημιουργεί χαρακτηριστικές σπείρες σαν από χειροποίητο φούρνο.
Το καλό σπιτικό ψωμί ξεκινά με το σωστό φούσκωμα. Αυτό το στρογγυλό φορμάκι από φυσικό ρατάν κρατά τη ζύμη σε σχήμα, απομακρύνει την περίσσεια υγρασίας και δημιουργεί στην κόρα ένα όμορφο σπειροειδές ανάγλυφο. Ιδανικό για καρβέλι βάρους περίπου 0,7 kg (ενδεικτικά 350 g αλεύρι).
Χάρη στην ελαφριά και διαπνέουσα κατασκευή, το φορμάκι είναι πρακτικό για καθημερινή χρήση. Ταιριάζει εξαιρετικά για φούσκωμα της ζύμης, αλλά και για τη βραχυπρόθεσμη αποθήκευσή της ή ως διακοσμητικό στοιχείο στην κουζίνα. Κατάλληλο για οικιακούς αρτοποιούς και για τη γαστρονομία.
- Φυσικό υλικό – ρατάν σε μπεζ απόχρωση για ομοιόμορφο φούσκωμα.
- Σταθερό σχήμα – η ζύμη δεν απλώνει μετά την αναστροφή στο ταψί.
- Πολυχρηστική χρήση – για καρβέλια από σιτάρι, σίκαλη και σπέλτα.
- Εύκολη συντήρηση – μετά τη χρήση τινάξτε το αλεύρι και αφήστε να στεγνώσει.
Προδιαγραφές
- Τύπος
- Φορμάκι/καλάθι για φούσκωμα ψωμιού (banneton)
- Σχήμα
- Στρογγυλό
- Διάμετρος
- 19 cm
- Ύψος
- 8 cm
- Χωρητικότητα καρβελιού
- περ. 0,7 kg
- Συνιστώμενη ποσότητα αλευριού
- περ. 350 g
- Υλικό
- Φυσικό ρατάν (μπεζ)
- Χρήση
- Φούσκωμα και διαμόρφωση ζύμης, βραχυπρόθεσμη αποθήκευση ζύμης, διακόσμηση
- Συντήρηση
- Μετά τη χρήση τινάξτε το αλεύρι, αφήστε να στεγνώσει· μην πλένεται στο πλυντήριο πιάτων
- Κατάλληλο για
- Οικιακό και επαγγελματικό ψήσιμο
