Οι ζύμες Tokay 22 είναι ιδανική επιλογή για οικιακούς και μικρούς/χειροποίητους οινοποιούς που θέλουν να πετύχουν σταθερή ζύμωση και καθαρό άρωμα, ιδιαίτερα στα λευκά κρασιά. Είναι κατάλληλες για οίνους από φραγκοστάφυλο (αγριοφραγκοστάφυλο), αχλάδια, μήλα, καρπούς αγριοτριανταφυλλιάς, φράουλες, λευκά σταφύλια, λευκό φραγκοστάφυλο, καθώς και για οίνους από σταφίδες και δημητριακά.
Χάρη στην υψηλή αντοχή στη ζάχαρη και στο διοξείδιο του άνθρακα, ολοκληρώνουν αξιόπιστα τη ζύμωση ακόμη και σε υψηλότερη συγκέντρωση σακχάρων στο μούστο, οδηγώντας σε πλήρη ζύμωση και αρμονικό οργανοληπτικό αποτέλεσμα. Η πρακτική συσκευασία των 5 g επαρκεί για 5–30 λίτρα μούστου, καθιστώντας την ευέλικτη επιλογή για διαφορετικούς όγκους παραγωγής.
