Η ειδική κυματοειδής επιφάνεια βελτιώνει την κυκλοφορία της θερμότητας και απομακρύνει το λίπος, ώστε το κρέας να παραμένει ζουμερό στο εσωτερικό και να ροδίζει όμορφα στην επιφάνεια.
Το ταψί με καπάκι διατηρεί την υγρασία κατά το ψήσιμο και είναι ιδανικό για μακρύ, αργό μαγείρεμα χωρίς να στεγνώνουν τα φαγητά.
Το λείο, σκληρό και μη πορώδες εμαγιέ είναι υγιεινό, ανθεκτικό στις γρατζουνιές και κατάλληλο για πλυντήριο πιάτων.
Το στιβαρό ταψί με καπάκι από εμαγιέ χάλυβα (πάχος λαμαρίνας 1,2 mm) ανταποκρίνεται τόσο στο καθημερινό ψήσιμο όσο και στα εορταστικά γεύματα. Το λείο, μη πορώδες εμαγιέ καθαρίζεται εξαιρετικά εύκολα, είναι υγιεινό και ανθεκτικό στις γρατζουνιές. Η κυματοειδής βάση ενισχύει τη δημιουργία τραγανής κρούστας, απομακρύνει το περιττό λίπος και συμβάλλει στο ομοιόμορφο ψήσιμο.
Χάρη στη συμβατότητα με επαγωγικές και άλλες εστίες, καθώς και στη δυνατότητα χρήσης στον φούρνο, αποτελεί έναν ευέλικτο βοηθό για το ψήσιμο κρέατος, ψαριών, πουλερικών και φαγητών φούρνου. Το καπάκι διατηρεί την υγρασία για ζουμερά αποτελέσματα, ενώ το βαθύ σχήμα συγκρατεί με ασφάλεια τους χυμούς.
