Η ειδική κυματιστή επιφάνεια βελτιώνει τη ροή της θερμότητας και απομακρύνει το λίπος, ώστε το κρέας να είναι ζουμερό στο εσωτερικό και όμορφα ψημένο στην επιφάνεια.
Το ταψί με καπάκι διατηρεί την υγρασία κατά το ψήσιμο και είναι ιδανικό για μακρές, ήπιες θερμικές επεξεργασίες χωρίς να στεγνώνουν τα φαγητά.
Το λείο, σκληρό και μη πορώδες σμάλτο είναι υγιεινό, ανθεκτικό στις γρατζουνιές και κατάλληλο για πλυντήριο πιάτων.
Το στιβαρό ταψί με καπάκι από σμαλτωμένο ατσάλι (πάχος λαμαρίνας 1,2 mm) αντέχει τόσο το καθημερινό ψήσιμο όσο και τα γιορτινά τραπέζια. Το λείο, μη πορώδες σμάλτο καθαρίζεται εξαιρετικά, είναι υγιεινό και ανθεκτικό στις γρατζουνιές. Ο κυματιστός πάτος ενισχύει την τραγανή κρούστα, απομακρύνει το περιττό λίπος και βοηθά στο ομοιόμορφο ψήσιμο.
Χάρη στη συμβατότητα με επαγωγή και τις υπόλοιπες εστίες, καθώς και στη δυνατότητα χρήσης στον φούρνο, είναι ένας универсαλικός βοηθός για ψήσιμο κρέατος, ψαριών, πουλερικών και σουφλέ/ογκρατέν. Το καπάκι διατηρεί την υγρασία για ζουμερά αποτελέσματα, ενώ το βαθύ σχήμα συγκρατεί με ασφάλεια τους ζωμούς.
