Ο μετρητής σακχάρου προορίζεται για τον κατά προσέγγιση προσδιορισμό της περιεκτικότητας σε σάκχαρα στον μούστο ή το γλεύκος. Η μετρούμενη τιμή εκφράζεται σε βαθμούς της κλίμακας Balling (°Blg), η οποία υποδεικνύει τη συγκέντρωση σακχάρου στο υγρό.
Αποτελεί κατάλληλο βοηθητικό εργαλείο για ερασιτέχνες οινοποιούς, ζυθοποιούς, καθώς και για όλους όσοι ενδιαφέρονται να ελέγχουν την περιεκτικότητα σε σάκχαρα κατά την παρασκευή ποτών.
