Ο αξιόπιστος οινομετρητής επιτρέπει άνετο και ακριβές προσδιορισμό της συγκέντρωσης ζάχαρης στον μούστο με άμεση ανάγνωση στην κλίμακα στο εύρος 0–24 °Blg. Ένας βαθμός Blg αντιστοιχεί περίπου σε 10 g ζάχαρης σε 1 λίτρο χυμού, κάτι που διευκολύνει τον έλεγχο της σωστής πορείας της ζύμωσης και τον προγραμματισμό της τελικής δύναμης του κρασιού.
Το σετ περιλαμβάνει δοκιμαστικό σωλήνα και πλωτήρα με καθαρά σημειωμένη κλίμακα, ώστε η μέτρηση να είναι γρήγορη, καθαρή και επαναλήψιμη. Για τη μέγιστη ακρίβεια, πραγματοποιήστε τη μέτρηση στους 20–21 °C, θερμοκρασία στην οποία έχει βαθμονομηθεί το όργανο.
