Οι σπείρες του ρατάν ενισχύουν τη ροή του αέρα, απομακρύνουν την υγρασία και δημιουργούν το χαρακτηριστικό ράβδωμα στην κόρα για τέλεια χειροποίητη όψη.
Το οβάλ σχήμα 28 × 22 × 9 cm κρατά τη ζύμη στο σωστό σχήμα και υποστηρίζει ομοιόμορφη ωρίμανση για μεσαίου μεγέθους καρβέλια.
Μετά το ψήσιμο αρκεί να σκουπίσετε το καλαθάκι με νωπό πανί και να το αφήσετε να στεγνώσει – χωρίς πλύσιμο και χωρίς χημικά.
Το οβάλ καλαθάκι ωρίμανσης από φυσικό ρατάν (pedig) είναι ένα απαραίτητο βοήθημα για ερασιτέχνες και επαγγελματίες αρτοποιούς. Χάρη στη σταθερότητα του σχήματος και στο λεπτό ράβδωμα, υποστηρίζει το σωστό φούσκωμα της ζύμης, βοηθά να διατηρείται το σχήμα του καρβελιού και δημιουργεί στην κόρα ένα ελκυστικό σπειροειδές μοτίβο, χαρακτηριστικό του χειροποίητου ψωμιού.
Οι διαστάσεις 28 × 22 × 9 cm είναι ιδανικές για μεσαία καρβέλια. Το φυσικό υλικό εξασφαλίζει καλή κυκλοφορία αέρα και απομάκρυνση της περίσσειας υγρασίας, ώστε η ψίχα να βγαίνει όμορφα ελαστική και η κόρα τραγανή. Η φροντίδα είναι απλή – μετά τη χρήση απλώς σκουπίστε με νωπό πανί και αφήστε το να στεγνώσει καλά.
