Το Santoku είναι ένας δημοφιλής ιαπωνικός τύπος μαγειρικού μαχαιριού, που ξεχωρίζει για το γρήγορο και ακριβές κόψιμο. Αυτό το μοντέλο από τη σειρά Forge Wood συνδυάζει το παραδοσιακό σχήμα λεπίδας με ευρωπαϊκή πρακτικότητα και αντοχή.
Η λεπίδα από ανοξείδωτο χρωμιο-μολυβδαινιο-βαναδιούχο ατσάλι X50CrMoV15 είναι σχεδιασμένη για καθημερινή χρήση στην κουζίνα. Χάρη στην κατασκευή full-tang (η λεπίδα διατρέχει ολόκληρο το μαχαίρι), το μαχαίρι είναι ισορροπημένο και στιβαρό ακόμη και σε πιο εντατική εργασία.
Η λαβή από ξύλο σφενδάμου είναι στερεωμένη με τρία ανοξείδωτα πριτσίνια και προσδίδει στο μαχαίρι ευχάριστη φυσική εμφάνιση και άνετο κράτημα. Για τη διατήρηση του ξύλου και τη μεγάλη διάρκεια ζωής, δεν συνιστάται πλύσιμο στο πλυντήριο πιάτων.
