Η φυσική επιφάνεια από μπαμπού παρέχει σταθερή βάση για την προετοιμασία υλικών και συμβάλλει στην προστασία της λεπίδας των μαχαιριών κουζίνας από το περιττό στόμωμα.
Το ρηχό αυλάκι περιμετρικά του ξύλου συγκρατεί τους χυμούς, τα υγρά και τα μικρά υπολείμματα κατά την κοπή.
Το ξύλο κοπής Lamart είναι κατασκευασμένο από υψηλής ποιότητας υλικό από μπαμπού, το οποίο προσφέρει σταθερή και φυσικά κομψή επιφάνεια για την κοπή φρούτων, λαχανικών, αρτοσκευασμάτων, κρέατος και άλλων υλικών. Οι συμπαγείς διαστάσεις του επιτρέπουν την άνετη χρήση του σε κάθε κουζίνα.
Το πρακτικό αυλάκι περιμετρικά της επάνω πλευράς βοηθά στη συλλογή των χυμών των τροφίμων, των ψίχουλων και άλλων υπολειμμάτων, ώστε η επιφάνεια εργασίας να παραμένει καθαρότερη. Η επιφάνεια του ξύλου έχει σχεδιαστεί ώστε να μην στομώνει τις λεπίδες των μαχαιριών.
Το ξύλο δεν είναι κατάλληλο για πλύσιμο στο πλυντήριο πιάτων.
