Ο ξύλινος κόφτης λάχανου διευκολύνει την επεξεργασία μεγαλύτερης ποσότητας λάχανου κατά το μαγείρεμα, την κονσερβοποίηση και την παρασκευή σπιτικού ξινολάχανου. Χάρη στο μήκος των 55,5 cm, προσφέρει άνετη επιφάνεια εργασίας και σταθερή καθοδήγηση κατά το κόψιμο.
Τα μαχαίρια από ανοξείδωτο ατσάλι βοηθούν στη δημιουργία ομοιόμορφων λωρίδων, ώστε το κόψιμο του λάχανου να γίνεται γρήγορα και ομοιόμορφα. Ο συνδυασμός φυσικού ξύλου και ανοξείδωτου ατσαλιού συνδυάζει την παραδοσιακή εμφάνιση με την πρακτική ανθεκτικότητα.
