Το δημοφιλές μοντέλο Opinel N°07 της σειράς Trekking Green προσφέρει εξαιρετική ισορροπία μεταξύ μεγέθους, βάρους και λειτουργικότητας. Το ανοξείδωτο ατσάλι Sandvik 12C27 συντηρείται εύκολα, διατηρεί καλά την κόψη του και είναι ανθεκτικό στη διάβρωση — ιδανική επιλογή για εξορμήσεις στη φύση, κάμπινγκ και καθημερινή μεταφορά (EDC).
Η ασφάλεια εξασφαλίζεται από τη θρυλική ασφάλεια Virobloc, η οποία ασφαλίζει τη λεπίδα τόσο στην ανοιχτή όσο και στην κλειστή θέση. Η μονοκόμματη λαβή από ξύλο οξιάς είναι άνετη στο χέρι, διαθέτει φινίρισμα επιφάνειας και συμπληρώνεται από οπή για κορδόνι για εύκολη ασφάλιση ή ανάρτηση.